Denis Martin

Denis Martin est devenu, en quelques années de créativité intense, le chef de file de la cuisine du troisième millénaire. Inspiré par des techniques nouvelles, audacieuses ou plus simplement classiques mais revisitées, il associe saveurs et textures, produits parfaits de haut vol en association avec les plus quotidiens, pour une explosion festive de sensations.
Les recettes du maître sont rédigées avec simplicité et clarté par un journaliste gastronomique expérimenté, Daniel Fazan. Les photos sont signées Pierre-Michel Delessert et le graphisme est l’œuvre d’Oscar Ribes, deux spécialistes des ouvrages de gastronomie dont plusieurs ont été primés et traduits dans diverses langues.