Le Dr Jean-Pierre Rifler est médecin urgentiste. Passionné de vin, après un diplôme de technicien en œnologie, il travaille depuis sa thèse de médecine en 1994 sur le sujet vin et santé avec des équipes de chercheurs bourguignons, afin de promouvoir les effets bénéfiques de la consommation modérée et régulière de vin. Depuis, en parallèle de ses activités professionnelles, il continue des recherches sur la problématique «vin et santé/vin et société». Il est l’auteur de nombreuses publications spécialisées et est régulièrement invité dans les congrès sur cette même thématique. Il est cofondateur de l’association Nutrition Méditerranéenne et Santé. Il est membre de plusieurs confréries. Le Dr Rifler est nationalement connu, notamment pour avoir été l’initiateur du programme français d’installation de défibrillateurs dans les lieux publics.