Artiste plasticienne, Eva Theytaz a travaillé, à côté de ses études artistiques, dans la restauration durant plus de quinze ans. Après avoir obtenu une licence Cafetier Restaurateur, elle a mené durant plusieurs années un service de cuisine à domicile, tout en suivant l’Ecole du Vin à l’institut de recherches agronomiques de Changins. Eva Theytaz a ensuite obtenu un diplôme en analyse sensorielle, qui lui a permis de suivre plusieurs cours à l’institut Bocuse. Elle participe régulièrement à des concours, en tant que jury et est également dégustatrice au sein d’un label de qualité pour les vins.