Benoît Violier

VIOLIER Benoît

Caroline Bordier

En avril 2012, Benoît Violier et son épouse reprennent les rênes d’une véritable institution; le Restaurant de l’Hôtel de Ville, à Crissier. En 2013, le guide Michelin lui octroie 3 étoiles. La même année, Gault et Millau l’élit Chef de l’Année et lui accorde la note de 19/20. Reconnu par les plus prestigieuses critiques gastronomiques, il fait désormais partie des grands chefs de sa génération. Transmettre son savoir-faire et sa passion, au travers de livres tout comme par l’intermédiaire de son Académie de Cuisine, est pour lui essentiel.
Caroline Bordier est depuis longtemps férue de cuisine gastronomique. Mère de deux adolescents, elle œuvre avec Benoît Violier, pour mettre à disposition des cuisiniers débutants mais enthousiastes des recettes raffinées.