Jörg Zipprick

Jörg Zipprick écrit sur la gastronomie depuis 1992. Il a fréquenté les meilleures cuisines sur tous les continents. Originaire d’Allemagne, il vit à Paris depuis 1990. Il écrit notamment pour Männer Vogue, Hotel-Management, Geo-Saison, Abenteuer und Reisen, Savoir-Vivre et Vif Gourmet-Journal. En juin 2008, il a publié dans la revue Stern un article sur la chimie alimentaire utilisée dans la cuisine moléculaire. Ses conclusions : cette dernière est la vitrine de l’industrie chimico-alimentaire.