logo favre Albums
Les 99 chasselas à boire avant de mourir
Les 99 chasselas à boire avant de mourir Pierre-Emmanuel Buss et Jérôme Aké Béda (sous la direction de Pierre Keller)
21 x 29 cm
432 pages

47.00 €
ISBN : 978-2-8289-1451-6






Le chasselas souffre aujourd’hui d’un déficit de popularité. Cette sélection de 99 chasselas d’exception issus de toute la Suisse, souvent de millésimes anciens, a pour ambition de démontrer que, si le chasselas est un vin propice à la convivialité, c’est aussi un grand vin de terroir. De son berceau de Lavaux à Neuchâtel en passant par le Tessin et le Valais, sa neutralité aromatique et sa retenue tout helvétique lui permettent de refléter la subtile adéquation entre le sol, le climat et le savoir-faire du vigneron. Plus qu’un vin, c’est un morceau de notre patrimoine. Avec la sélection de 99 chasselas sélectionnés par région, les notes de dégustation, les données techniques et le portrait de chacun des domaines.